Pierrade en briques et pierres réfractaires
L’hiver s’installe. Vous avez remisé votre barbecue au garage.
Vivement le printemps prochain ! Le soleil, les apéros, les salades, les viandes délicieusement grillées... oui mais,...
OK, d’accord, la graisse brûlée c’est aussi toxique !
Il existe bien le BBQ vertical, mais n’auriez-vous pas plutôt envie de découvrir une pierrade de jardin au feu de bois ?
Pas de truelle, pas de mortier.
La pierrade de jardin telle qu’elle a été conçue se construit avec des briques réfractaires à emboîtement, comme le jeu d’enfant bien connu.
Rien de plus facile, en moins de 10 minutes !
Au premier lit, elles sont posées à plat, côte à côte sur un support suffisamment solide.
Le second forme un encadrement sur trois côtés.
Le montage continue en en décalant d’une demi brique jusqu’à épuisement du stock.
Il suffit de poser la plaque réfractaire et ses supports pour terminer.
Voilà, votre nouveau BBQ (meilleur pour la santé) est prêt à l’usage.
Juste un peu de bois, et pourquoi pas le bois mort dont vous ne savez que faire ?
Qu’elle soit cuite à l’air libre ou sous une cloche, la viande conservera toute sa saveur.
Vous pourrez aussi vous essayer à la cuisson de légumes, de pains plats comme des chapatis,…
Bon appétit !
MONTAGE en 3 TEMPS
Le montage est basé sur l'utilisation de briques "LYGO" : un nouveau format de briques à emboîtements pour les applications dans l'habitat.
L'intérêt des emboîtements est double : il permet d'une part de se passer de mortier de jointoiement quand l'étanchéité à l'air des joints n'est pas nécessaire et d'autre part, d'augmenter la résistance au cisaillement de la maçonnerie.
1. Commencer par préparer un support plan et horizontal. Ce support doit être solide car le poids total du réfractaire est important.
La pierrade est uniquement destinée à des usages à l'extérieur et ne peut être placée à proximité de matériaux ou produits inflammables,... Attention c'est CHAUD!.
Si le support est combustible (panneau de bois), il faut le protéger par une petite épaisseur d'un matériau résistant au feu (métal, carrelage, sable ...) au cas où des cendres se glisseraient entre les briques de la sole.
2. Le montage des briques peut être réalisé à sec (sans mortier) ou en utilisant un mortier réfractaire pour constituer des joints fins de 2 ou 3mm (mais dans ce cas, le démontage n'est plus possible)
Le montage est réalisé facilement en suivant le schéma de montage fourni avec le colis (voir exemple dans les vignettes).
3. Ensuite on place les 4 briquettes supportant la dalle puis la dalle (comme sur la photo) en laissant un petit espace libre de +- 2 cm entre la dalle et les murs pour le passage des flammes sur l'arrière et sur les cotés.
UTILISATION
- Vérifier que la dalle de cuisson est sèche (il est recommandé de la stocker sous abri).
- Utiliser de préférence du bois (sec, on peut valoriser le bois mort du jardin) au lieu de charbon de bois.
- Le feu est allumé sous la dalle et les flammes vont la chauffer rapidement,... c'est très vite à température avec du bois bien sec.
- On peut cuire après 10 minutes de feu en fonction de l'épaisseur de la dalle de cuisson et il y a très peu de fumées.
- Le nettoyage de la dalle de cuisson est facile, il suffit de la retourner entre les flambées et la pyrolyse fait le reste ! On peut compléter par un petit coup de brosse si nécessaire.
- La cuisson est idéale pour des viandes savoureuses ou des galettes authentiques (chapati, naan,...). Pour des pièces de viande épaisses, on peut les couvrir avec une cloche (en verre pyrex ou en métal) pour accélérer la cuisson à cœur.
- Après quelques flambées, on enlève les cendres refroidies avec une petite brosse et une ramassette.
- A l'occasion, on peut aussi remplacer la dalle par une grille métallique et utiliser le montage pour un BBQ traditionnel.
LA BRIQUE RÉFRACTAIRE À EMBOITEMENT POUR BARBECUE ET FEUX OUVERTS.
Nouveau format de briques pour les applications dans l'habitat.
Il s'agit d'un dérivé du format rectangulaire standard "22x11x6 cm" auquel 2 emboîtements mâles/femelles carrés ont été ajoutés.
Le dessin de ces emboîtements permet de les utiliser en maçonnant en panneresses (y compris pour les coins à angle droit) ou en alternant les tas en boutisses et en panneresses.
Ce format est produit en réfractaire (principalement en LY28/32).
L'intérêt des emboîtements est double :
1. il permet d'une part de se passer de mortier de jointoiement quand l'étanchéité à l'air des joints n'est pas nécessaire
2. Il permet d'augmenter la résistance au cisaillement de la maçonnerie.
Applications :
- Barbecues : sans utiliser de mortier, on peut avoir des barbecues démontables et les adapter suivant les circonstances, montage en 10 min !
- Pierrades :
- Poêles de masse et feux ouverts : le format LYGO permet de renforcer la structure de la maçonnerie.
Voir aussi :
BARBECUE EN BRIQUE REFRACTAIRE
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FOUR EN BRIQUE REFRACTAIRE
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