Fritzym - Dégraissant enzymatique pour friteuse professionnelle - Ecocert - Réalco

Fritzym - Dégraissant enzymatique pour friteuse professionnelle - Ecocert - Réalco

Dissout de manière irréversible toutes les souillures organiques présentes dans une friteuse (dépôts de graisse, amidon, protéines, fibres) grâce à sa formule concentrée en enzymes pour assurer une hygiène parfaite et récupérer la brillance du matériel.

Propriétés :

Élimine les souillures tenaces (graisse, amidon, protéines, fibres), même sur les résistances, grâce à l’action des enzymes.

Sans danger pour le personnel et le matériel (sans émanation).

Gain de temps par trempage du matériel (moins d’action manuelle grâce aux enzymes).

Prévient les colmatages dans les canalisations grâce à l’action continue des enzymes.

Impact positif sur l’environnement (rejet d’eaux pré-épurées).

Taux de biodégradabilité > 97% en 28 jours.

Applications :

Nettoyage en profondeur des friteuses professionnelles.

Mode d'emploi :

Dosage recommandé : 2 sachets pour friteuse de 12,5l et 4 sachets pour friteuse de 25l.

1. Vider la friteuse de l’huile et évacuer les résidus.
2. Mélanger le produit dans un seau avec de l’eau chaude jusqu’à dilution complète.
3. Verser le mélange dans la friteuse en la remplissant jusqu’au bord.
4. Laisser tremper toute une nuit avec le panier dans la friteuse.
5. Vider la friteuse et frotter les bords.
6. Rincer la friteuse à l’eau tiède et sécher si nécessaire.
7. Remplir la friteuse d’huile.

Conditionnement :

Seau de 42 sachets de 50gr.

FAQ - Foire aux Questions

1. Le Fritzym a-t-il une odeur ?
   Non, contrairement à beaucoup de dégraissants chimiques, Fritzym est quasiment sans odeur et beaucoup plus confortable à utiliser en cuisine.
2. Le produit est-il dangereux pour l’inox ?
   Non, le Fritzym est conçu pour être compatible avec les cuves en inox, aluminium et la majorité des matériaux utilisés dans les friteuses professionnelles.
3. Est-il nécessaire de brosser ?
   Dans la plupart des cas, la dissolution enzymatique fait tout le travail. Un léger brossage peut aider sur les couches fortement carbonisées.
4. Combien de temps faut-il pour nettoyer une friteuse ?
   Entre 20 et 45 minutes, selon le niveau d’encrassement et la température de travail.
5. Quelle température pour une efficacité optimale ?
   Le Fritzym fonctionne idéalement entre 60°C et 80°C, là où les enzymes agissent au mieux.
6. Est-ce compatible avec les friteuses électriques haut rendement ?
   Oui, le produit convient parfaitement aux friteuses haute puissance, double cuve et modèles industriels.
7. Le produit est-il sûr pour l’environnement ?
   Oui, certifié Ecocert, il respecte les normes de biodégradabilité et de sécurité environnementale.
8. À quelle fréquence nettoyer sa friteuse avec Fritzym ?
   Idéalement une fois par semaine pour un usage intensif, ou toutes les 2 semaines pour un usage modéré.
9. Est-ce que le Fritzym remplace le dégraissant traditionnel ?
   Oui, dans la majorité des usages. Il offre même une efficacité supérieure sur les graisses carbonisées grâce aux enzymes spécifiques.