Fourche hygiénique 5690/5 - 1275mm blanche - Vikan

Fourche hygiénique 5690/5 - 1275mm blanche - Vikan

Fourche ultra-hygiénique, adaptée aux établissements vinicoles ou à l'industrie alimentaire en général (viandes, volailles, fruits et légumes).

Atouts & avantages :

• Hygiène optimale : design monobloc sans zones de recoin faciles à contaminer, ce qui réduit les risques de rétention de matière.
• Résistance thermique forte : supporte des nettoyages en autoclave à 121 °C sans déformation.
• Adaptée au contact alimentaire : matériaux et fabrication conformes aux normes européennes et américaines pour le contact alimentaire.
• Ergonomie et robustesse : manche renforcé, base renforcée, usage intensif possible dans les environnements exigeants.
• Plage chimique étendue : utilisable dans des milieux acides ou basiques (pH 2 à 10,5).
• Largeur pratique : avec ses 265 mm de largeur, elle permet de déplacer des volumes raisonnables sans trop solliciter l’utilisateur.

Conditions d’utilisation & précautions :

• Veiller à ce que la fourche soit bien nettoyée et désinfectée après chaque usage, notamment dans les zones critiques.
• Ne pas exposer à des températures supérieures à celles recommandées (contact alimentaire 100 °C, nettoyage 121 °C).
• Ne pas utiliser dans des conditions de pH en dehors de la plage spécifiée pour éviter détérioration.
• Stocker à l’abri de la lumière UV forte ou d’agents chimiques agressifs prolongés qui pourraient altérer le matériau.
• Vérifier périodiquement l’intégrité (absence de fissures, déformation) pour garantir la sécurité.

Applications types :

• Déchargement de fruits et légumes depuis des bacs ou conteneurs volumineux.
• Manutention de produits dans les secteurs de la viande ou de la volaille.
• Transfert de produits alimentaires durant les grandes phases de production.
• Environnements HACCP où les risques microbiologiques doivent être strictement contrôlés.

Couleur :

• Blanc : V5690/5

FAQ - Foire aux Questions

1. Cette fourche est-elle adaptée pour plus que les fruits et légumes ? 
   Oui. Bien que souvent utilisée dans les productions maraîchères ou fruits-légumes, cette fourche est conçue pour des applications agroalimentaires variées, incluant viandes, volailles, etc. Les matériaux et la conception hygiénique conviennent à des usages divers. 
2. Peut-elle être stérilisée ou nettoyer en autoclave ? 
   Oui, elle supporte une température d’autoclavage de 121 °C. 
3. Jusqu’à quelle température puis-je l’utiliser en contact alimentaire ? 
   Elle est conçue pour des utilisations jusqu’à 100 °C en contact alimentaire.
4. Quelle est la plage de pH admissible pour les liquides ou produits manipulés ? 
   Elle tolère des pH allant de 2 (acide fort) à 10,5 (base modérée).
5. Est-ce que la jonction entre le manche et la partie active est solide ? 
   Oui, la jonction est renforcée pour résister à des charges et sollicitations répétées, c’est un des points de robustesse mis en avant par Vikan. 
6. Cette fourche est-elle certifiée pour le contact alimentaire ? 
   Oui, elle respecte les normes UE (Règlement 1935/2004) ainsi que la FDA (CFR 21).
7. Quelle est sa durée de vie ou garantie ?
   Le fabricant ne spécifie pas une durée de vie fixe dans les fiches techniques consultées. La longévité dépendra de votre usage (fréquence, charge, conditions). Pour garanties ou conditions spécifiques, consultez votre représentant Pierre & Sol ou le fabricant. 
8. Quelle est la meilleure façon de nettoyer cette fourche au quotidien ? 
   Rincer à l’eau chaude dès que possible après usage Utiliser des détergents adaptés, dans les limites de pH (2–10,5) Ne pas dépasser les températures prévues Inspecter régulièrement les jonctions et surface pour détecter tout signe d’usure.