Miscelatore perforato Vikan 7012/5 - 1200 mm - Diametro 31 mm - Alta temperatura

Miscelatore perforato Vikan 7012/5 - 1200 mm - Diametro 31 mm - Alta temperatura

I mixer sono adatti per mescolare gli ingredienti nel wok o in padella. La testa arrotondata ha un lato più dritto dell'altro , consentendo di mescolare più vicino ai bordi della padella o del contenitore.
Evitare di lasciare il frullatore fermo nel wok o nella padella durante la cottura.

Vantaggi e utilizzi:

• Design traforato: la testa presenta delle aperture che consentono ai liquidi o agli ingredienti di circolare durante la miscelazione, garantendo una migliore omogeneità e limitando la creazione di sacche stagnanti.
• Instradamento vicino alla parete: un lato della testa è "più piatto" per facilitare la miscelazione lungo i lati del serbatoio o della padella, riducendo le zone morte.
• Monoblocco senza giunzioni: riduce le zone cave, facilita la pulizia e limita la contaminazione.
• Elevata resistenza: adatto all'uso fino a 100°C e resistente a cicli di pulizia intensivi.
• Igienico e standardizzato: prodotto secondo i requisiti sanitari (contatto con alimenti, conformità UE/FDA), adatto ad ambienti esigenti (industria alimentare, farmaceutica).
• Versatilità di applicazione: ideale per mescolare salse, pastelle liquide, soluzioni detergenti o qualsiasi prodotto che richieda una miscelazione delicata in grandi volumi.

Consigli per l'uso e la manutenzione:

• Prima del primo utilizzo, sciacquare abbondantemente per rimuovere eventuali residui di fabbricazione.
• Durante il riscaldamento o l'uso per periodi prolungati, non lasciare il mixer fermo nella pentola o nel contenitore e mantenerlo in movimento costante per evitare un riscaldamento localizzato.
• Si consiglia la pulizia con ciclo caldo (fino a 93°C) e, se necessario, la sterilizzazione in autoclave fino a 121°C a seconda della versione.
• Verificare periodicamente l'integrità (assenza di crepe o deformazioni) prima dell'uso. Non superare i limiti di pH o temperatura per preservare la durata del materiale.

Applicazioni tipiche:

• Produzione culinaria industriale (cucine centrali, servizi di catering).
• Industria alimentare (miscela di salse, ripieni liquidi, marinate).
• Laboratori o unità pilota che richiedono una miscelazione delicata.
• Processo di pulizia (produzione di soluzioni detergenti o preparazione di bagni).

Colore:

• Bianco V7012/5

FAQ - Domande frequenti

1. A cosa serve la testa del mixer “openwork”?
   Le aperture nella testa consentono al liquido o alla pasta di circolare attraverso la struttura durante la miscelazione, migliorando l'omogeneità ed evitando zone di ristagno.
2. Qual è la temperatura massima a cui posso utilizzare questo strumento?
   In condizioni di utilizzo normali (contatto con gli alimenti), fino a ~100°C. Durante la pulizia o in autoclave, fino a ~121°C (temperatura di sterilizzazione).
3. Il mixer è omologato per il contatto con gli alimenti?
   Sì, è conforme alle norme europee per i materiali a contatto con gli alimenti (ad esempio il regolamento 1935/2004) ed è approvato dalla FDA (CFR 21).
4. Può essere utilizzato in acidi o basi forti?
   In condizioni di utilizzo normali, il miscelatore supporta un intervallo di pH compreso tra 2 e 10,5, il che lo rende adatto alla maggior parte degli agenti chimici più comuni.
5. Qual è la durata di vita del prodotto?
   La durata di vita di uno strumento dipende in larga misura dalle condizioni di utilizzo, dall'esposizione a prodotti aggressivi o abrasivi e dalla manutenzione. Con un uso corretto e una pulizia accurata, lo strumento può durare per molti anni in un ambiente professionale.
6. Questo prodotto è disponibile in altre lunghezze o diametri?
   Sì, Vikan produce una gamma di miscelatori con diverse lunghezze e diametri per soddisfare diverse esigenze. (Es. ≈ 1180 mm, 890 mm, ecc.).
7. Come effettuare la manutenzione del mixer?
   Risciacquare con acqua tiepida dopo l'uso. Pulire con un detergente delicato e adatto agli alimenti. Evitare shock termici (sbalzi termici improvvisi da caldo a freddo estremo). Non utilizzare solventi aggressivi incompatibili con il PP. Ispezionare regolarmente per verificare la presenza di crepe o usura.
8. Questo mixer è “rilevabile” per installazioni con controllo tramite metal detector?
   Questa versione (7012/5) non è esplicitamente pubblicizzata come rilevabile. Vikan offre anche versioni "rilevabili" di strumenti simili.