Großer Mischer 7010/5 - 1190 mm - Durchmesser 31 mm - Hochtemperatur - Vikan

Großer Mischer 7010/5 - 1190 mm - Durchmesser 31 mm - Hochtemperatur - Vikan

Die Mixer eignen sich zum Mischen von Zutaten im Wok oder in der Pfanne. Der abgerundete Kopf hat eine Seite, die gerader ist als die andere , sodass näher an den Rändern der Pfanne oder des Behälters gemischt werden kann.
Lassen Sie den Mixer während des Kochens nicht im Wok oder in der Pfanne stehen.

Vorteile / Stärken:

• Hygienische einteilige Konstruktion: keine freiliegenden Verbindungen oder Schrauben, wodurch die Schmutzansammlungsbereiche begrenzt werden.
• Optimierter Kopf: Der abgerundete Kopf ist so gestaltet, dass eine Seite etwas gerader ist als die andere, um das Mischen näher an den Seiten der Pfanne, Schüssel oder des Behälters zu ermöglichen.
• Glatter Griff: für eine einfache Handhabung, leicht zu reinigen.
• Verwendung bei hohen Temperaturen: Kann für heiße Zubereitungen bis zu 100 °C verwendet werden (oder in einigen Nicht-Lebensmittelanwendungen auch bis zu 100 °C).
• Breite Kompatibilität: geeignet für die Lebensmittel- und Pharmaindustrie oder jede Installation, die hygienisch zertifizierte Materialien erfordert.
• Einhaltung der Hygienestandards: Hergestellt nach HACCP-Prinzipien, gemäß den geltenden Vorschriften.
• Gebrauchsanweisung:
• Lassen Sie den Mixer bei längerem Erhitzen nicht unbewegt im Topf oder Behälter stehen (Gefahr des Schmelzens oder der Verformung).
• Prüfen Sie vor der Verwendung, ob das Werkzeug sauber und frei von Rückständen ist.
• Überschreiten Sie nicht die Betriebstemperaturgrenzen, um die Lebensdauer des Produkts zu erhalten.
• Nach Gebrauch gemäß den üblichen Protokollen reinigen (Waschen, Spülen, ggf. Sterilisieren, falls erforderlich).
• An einem trockenen Ort und vor direkter Lichteinstrahlung geschützt lagern, um vorzeitiges Altern zu vermeiden.

Typische Anwendungen:

• Mischung aus Suppen, Soßen, flüssigen Pasten, Brühen.
• Mischen von Lösungen in Industrietanks.
• Anwendungen in Gemeinschaftsküchen, Lebensmittellaboren.
• Situationen, in denen ein sanftes, aber effektives Mischen erforderlich ist, ohne die Wände eines Behälters zu beschädigen.

Positionierung und Vergleich:

• Im Vergleich zu einem Standardmischer zeichnet sich das Modell 7010/5 durch seine Hochtemperaturbeständigkeit und sein hygienisches Design aus. Es eignet sich ideal für Anwendungen, bei denen strenge Hygienekriterien eingehalten und gleichzeitig effizientes Mischen gewährleistet werden müssen. Sind Temperaturen deutlich über 100 °C erforderlich, muss geprüft werden, ob die „Hochtemperatur“-Version (oder eine alternative Version) besser geeignet ist (einige Anbieter sprechen von einem „großen Hochtemperaturmischer 7010/5“, der 170 °C standhält).

Farbe :

• Weiß: V7010/5

FAQ - Häufig gestellte Fragen

1. Kann dieser Mixer in sehr heißen Flüssigkeiten, beispielsweise 120 °C, verwendet werden?
   Für den Kontakt mit Lebensmitteln beträgt die empfohlene Höchsttemperatur 100 °C. Im Autoklaven kann es Temperaturen bis zu 121 °C standhalten. Dies bedeutet jedoch nicht, dass eine dauerhafte Verwendung bei 120 °C in Zubereitungen für das Material unbedenklich wäre.
2. Kann der Mixer in der Spülmaschine (Gewerbespülmaschine) gereinigt werden?
   Ja, es ist für eine Waschtemperatur von bis zu 93°C ausgelegt. Darüber hinaus müssen Sie darauf achten, dass die Maschine diese Temperatur nicht überschreitet.
3. Ist der Mischerkörper für saure oder alkalische Produkte (extremer pH-Wert) geeignet?
   Der Hersteller gibt an, dass das Produkt pH-Werte von 2 bis 10 verträgt.
4. Können damit sehr viskose Produkte (dicke Pasten) gemischt werden?
   Der Mixer ist robust, bei sehr dichten Produkten muss jedoch darauf geachtet werden, ihn nicht zu überlasten, um ein Verbiegen des Schafts oder eine Beschädigung des Kopfes zu vermeiden.
5. Wie hoch ist die typische Lebensdauer?
   Es hängt von der Häufigkeit der Nutzung, den Temperaturen, Stößen und der Wartung ab. Bei guter Wartung kann es im professionellen Umfeld viele Jahre halten.
6. Kann bei Bruch oder Verschleiß nur der Kopf oder nur der Schaft ausgetauscht werden?
   Das Produkt ist als Einzeleinheit konzipiert und der Kopf ist gemäß den verfügbaren technischen Datenblättern nicht für einen separaten Austausch vorgesehen.
7. Gibt es Ausführungen mit anderen Längen oder Durchmessern?
   Ja. Das Vikan-Sortiment bietet Mischer in verschiedenen Größen, je nach Bedarf. Weitere Varianten finden Sie im Abschnitt „Mischer“ auf der Vikan-Website.
8. Ist dieser Mixer nach Lebensmittelstandards (CE, FDA usw.) zertifiziert?
   Ja: Entspricht der Verordnung (EG) 1935/2004 über gute Herstellungspraktiken und ist für den Kontakt mit Lebensmitteln zugelassen (und entspricht auch den FDA-Anforderungen für lebensmittelechte Materialien).