Miscelatore grande 7009/5 - 1180mm - diametro 31mm - alta temperatura - Vikan

Miscelatore grande 7009/5 - 1180mm - diametro 31mm - alta temperatura - Vikan

I mixer sono adatti per mescolare gli ingredienti nel wok o in padella. La testa arrotondata ha un lato più dritto dell'altro , consentendo di mescolare più vicino ai bordi della padella o del contenitore.
Evitare di lasciare il frullatore fermo nel wok o nella padella durante la cottura.

Design ed ergonomia:

• La maniglia del miscelatore è stampata in un unico pezzo, senza giunzioni: questo limita le zone di ritenzione, facilita la pulizia e ne ottimizza la durata.
• La testa è leggermente asimmetrica: una faccia più “piatta” le consente di avvicinarsi alle pareti del serbatoio, per una miscelazione ottimale senza zone morte.
• La sua lunghezza di 1180 mm garantisce una buona portata in vasche profonde, mantenendo al contempo la lama da 31 mm sufficientemente robusta per sopportare sollecitazioni meccaniche moderate.

Applicazioni:

• Questo mixer è ideale per:
  Mescolare salse, zuppe, puree o liquidi viscosi in contenitori (pentole, vaschette).
  Ambienti in cui il prodotto raggiunge temperature elevate (fino a ≈ 170 °C).
  Operazioni di produzione alimentare in cui l'igiene, la compatibilità con gli alimenti e la facilità di pulizia sono essenziali.
• Nota bene: l'utensile non deve essere lasciato immerso in modo permanente senza mescolarlo (in una pentola) quando non è in uso, poiché ciò potrebbe favorire la deformazione o l'usura termica.

Vantaggi e punti di forza:

• Elevata resistenza al calore che consente di mescolare fino a circa 170°C, utile per cucinare o sterilizzare.
• La costruzione monoblocco, senza zone di giunzione, garantisce maggiore igiene e meno angoli difficili da pulire.
• Soddisfatti gli standard alimentari: materiali approvati dalla FDA, conformità ai requisiti europei per il contatto con gli alimenti.
• Robustezza e durevolezza, adatti all'uso regolare in ambienti industriali.
• Versatilità d'uso: adatto sia per prodotti liquidi che semidensi.

Istruzioni per l'uso e la manutenzione:

• Prima del primo utilizzo, sciacquare con acqua tiepida pulita per rimuovere polvere e residui di fabbricazione.
• Durante l'uso, mantenere un'agitazione costante, soprattutto per i prodotti ad alta temperatura, per evitare punti di surriscaldamento locali.
• Dopo l'uso, pulire rapidamente l'utensile con acqua calda (≤ 93°C) o in un tunnel di lavaggio; può resistere fino a 121°C in autoclave.
• Lasciare asciugare completamente prima di riporlo per evitare la formazione di batteri residui.
• Ispezione periodica: verificare la presenza di crepe, deformazioni o zone superficialmente “lucidate” dall’usura; sostituire non appena l’integrità risulta compromessa.

Colore:

• Bianco: V7009/5

FAQ - Domande frequenti

1. Questo mixer può essere utilizzato per prodotti acidi o alcalini?
   Sì, è progettato per resistere a un intervallo di pH compreso tra 2 e 10,5, il che lo rende compatibile con la maggior parte dei prodotti alimentari più comuni.
2. Fino a quale temperatura può essere utilizzato questo mixer?
   Il mixer è progettato per resistere fino a 170 °C a contatto con gli alimenti. Per la pulizia o la sterilizzazione (autoclave), può resistere fino a 121 °C.
3. È compatibile con le lavastoviglie industriali?
   Sì, il miscelatore supporta la pulizia fino a 93°C e l'asciugatura fino a 120°C, rendendolo compatibile con la maggior parte dei cicli di pulizia industriale standard.
4. Esistono diverse lunghezze o versioni di questo modello?
   Sì: ad esempio, il piccolo miscelatore per alte temperature 70075 (Ø 31 mm, lunghezza 890 mm) è disponibile nella gamma Vikan. Esistono anche versioni per temperature più basse (ad esempio il modello 70105 per temperature < 100 °C).
5. Questo miscelatore è adatto per un uso industriale pesante?
   Sì. Grazie al suo design monoblocco e alla resistenza termica e chimica, è perfettamente adatto all'uso intensivo nell'industria alimentare.
6. Qual è la durata di vita prevista?
   In pratica, se lo strumento è ben mantenuto, può durare a lungo.